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Perchè aprire un bed and breakfast?
Sono molte le persone che hanno la fortuna di avere un appartamento e vogliono sfruttare una parte dell'abitazione affittando una o più camere. Quando decisi di addentrarmi nel mondo del turismo avevo anch’io una camera che la maggior parte dell'anno rimaneva vuota e ho provato così a ricavarci dei soldi. Non volendomi impegnare ad affittare la camera in modo permanente per una questione di
maggiore libertà iniziai a valutare l'ipotesi di metterla a disposizione di futuri clienti per brevi periodi. Quella del bed and breakfast sarebbe stata per me
la soluzione ideale per sfruttare al meglio la mia abitazione senza impegnarmi in lunghi affitti rimanendo in tal modo libero da ogni vincolo contrattuale.
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Lo sapevi che...
Al momento l'attività di bed and breakfast non è ancora considerata un lavoro a tutti gli effetti e questo vuol dire che non dovremo aprire
nessuna Partita Iva e non è necessario iscriversi alla Camera di Commercio. Ci viene però imposto di non esercitare l'attività per 3 mesi l'anno (anche non consecutivi) e di poter mettere a disposizione degli ospiti un
massimo di 3 camere per un totale di 6 posti letto. Se avete intenzione di affittare più camere per 12 mesi l'anno l'unica soluzione è quella di aprire un affittacamere. L'affittacamere, a differenza del bed
and breakfast, necessita però dell'apertura di una Partita
Iva ed è considerato a tutti gli effetti un'attività
lavorativa.
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Bed and Breakfast... Si guadagna?!?
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La prima domanda che mi posi era quanto potesse fruttarmi questo "lavoro" e iniziai le mie ricerche su internet per avere un'idea sui prezzi che venivano adottati dai bed and breakfast della mia zona. Dalle varie ricerche ho capito che una camera con bagno poteva essere venduta ad un prezzo che varia
dai € 70,00 ai € 100,00 al giorno. Ovviamente, ero cosciente, che questi sarebbero stati i miei guadagni giornalieri solo se avessi avuto il contatto diretto con i miei futuri clienti ma inizialmente avevo bisogno di appoggiarmi ad una o più agenzie per dare visibilità al mio b&b. Non avendo ancora un mio sito da poter pubblicizzare e rendere visibile sui motori di ricerca, l'unico canale che potesse assicurarmi
un flusso di clienti continuo era quello relativo alle più importanti web-agency che operavano nel settore turistico. Decisi così di contattarne alcune rendendomi presto conto che se volevo assicurarmi subito una buona fetta di mercato avrei dovuto iniziare l'attività con prezzi piuttosto contenuti (generalmente chiedevo alle agenzie € 60,00 al giorno). Questi primi passi, cioè la ricerca di agenzie online e la scelta del prezzo da adottare inizialmente, mi hanno permesso di iniziare sin da subito a lavorare con costanza e a guadagnare più di quanto avevo immaginato. |
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Requisiti indispensabili per aprire un b&b
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 Le
camere
dovranno avere una superficie minima di 8 mq. per una
persona, di 24 mq. per due persone, di 20 mq. per tre
persone e dovranno essere fornite di letto, comodino,
lampada e una sedia per persona, armadio, specchio, presa di
corrente e un cestino per rifiuti.
Il
bagno che sarà messo a
disposizione degli ospiti dovrà essere completo di water,
bidet, lavabo, vasca o doccia, specchio, presa di corrente e
chiamata di allarme. Non è previsto l'uso di un bagno
privato per gli ospiti, cioè se disponiamo di un solo bagno
sarà possibile per noi condividerlo con i nostri clienti.
Chi decide di aprire un bed
and breakfast deve essere il
proprietario o
comproprietario dell'appartamento
e deve avere la residenza li. Se l'appartamento in cui
risiedete è in affitto e non siete i proprietari allora
dovrete fornirvi di un foglio (chiamato "Atto di Assenso)
dove il proprietario vi darà il consenso a svolgere
l'attività di b&b.
Come ultima cosa dovrete
verificare che l'impiantistica e la struttura siano
conformi alle leggi vigenti e che il regolamento di
condominio non precluda l'apertura di esercizi di bed
and breakfast.
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MA...
cosa distingue un b&b di successo da uno con pochi clienti?
LEGGI attentamente quali sono i 7 PUNTI DI
FORZA di un bed and breakfast:
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L’importanza di una buona colazione |
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Ho sentito spesso gestori di bed and breakfast Roma che preferiscono accordarsi con il bar sottostante permettendo ai loro clienti di fare colazioni li. A loro avviso questa soluzione è doppiamente conveniente primo perché permette al gestore una maggiore libertà e secondo perché permette agli ospiti di fare colazione quando vogliono, senza dover rispettare gli orari imposti dal gestore del b&b. A me personalmente l’esperienza di
gestire un bed and breakfast ha insegnato quanto sia importante il momento della
prima colazione che è risultato essere uno dei pochi momenti in cui avevo il contatto con il cliente. Non ho mai pensato che l’orario che indicavo agli ospiti per consumare la colazione potesse essere per loro un problema in quanto sapevo che, venendo da turisti, si sarebbero comunque alzati più o meno nell’orario che indicavo loro. Ed era in questo arco di tempo che potevo fornire ai miei clienti tutte le informazioni di cui avevano bisogno e che risultavano essere molto importanti per loro. Gli davo dei consigli pratici su come muoversi e cosa visitare, rispondevo alle loro domande, parlavo con loro, insomma iniziavo a conoscerli e a farmi conoscere stabilendo un rapporto di amicizia che diveniva presto un elemento importante per l’immagine che alla fine del soggiorno avevano della struttura che li aveva ospitati.
Quei venti minuti che dedicavo ai miei clienti la mattina erano diventati fondamentali per stabilire con loro un rapporto che si sarebbe protratto nel tempo e che assicurò presto un ritorno che mai avrei immaginato. Ricordatevi che gli unici momenti della giornata in cui possiamo interagire con i nostri ospiti sono la mattina e la sera quando questi tornano a casa. Sicuramente è proprio nella mattinata che il cliente, prima di iniziare le sue escursioni, ha bisogno di avere dei consigli ed è più propenso al dialogo di quanto lo sia la sera ormai stanco dopo aver girato tutto il giorno come un buon turista abitualmente fa. Quindi tenete presente quanto vi ho appena detto se volete accrescere positivamente l’immagine del vostro bed and breakfast e beneficiare di conseguenza di tutti i vantaggi che un cliente soddisfatto può portarvi. |
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Come far tornare i nostri clienti |
Non pensate che il vostro cliente ritorni il prossimo anno solo perchè siete stati simpatici con lui o gli avete offerto un buon caffè. Per quanto la vostra struttura possa essere bella ed accogliente e la vostra ospitalità di buon livello il nostro cliente dovrà ricevere qualcosa di più per convincersi che non ha più bisogno di trovare sistemazioni alternative la prossima volta che torna a visitare la nostra città. Vediamo in pratica
cosa dobbiamo fare per conquistarci la fiducia della nostra clientela. Premesso che tutti i clienti che soggiornano nella nostra struttura debbano ricevere una buona accoglienza, una struttura pulita e confortevole e dei buoni consigli su come affrontare al meglio il loro breve soggiorno,
dobbiamo munirci di biglietti da visita accattivanti che lasceremo puntualmente nelle camere dei clienti, nella sala colazione e nei corridoi della casa (insomma vogliamo che ogni cliente alla fine del soggiorno, nolente o volente abbia messo nel suo partafogli il nostro biglietto da visita in memoria del suo soggiorno).
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Curate la vostra clientela |
Ricordiamoci poi di archiviare i dati del cliente creando un database (magari su un forglio excel) con i dati essenziali: nome, cognome, data di nascita, indirizzo e e-mail. Grazie al database dei nostri clienti potremo far loro gli auguri di compleanno, di natale, di capodanno (via email o per posta) offrendogli magari la possibilità di soggiornare nel nostro bed and breakfast usufruendo di sconti personali. Ritengo che questa sia un'ottima azione di marketing che, se sfruttata a dovere, potrà
incrementare notevolmente il numero di clienti FIDELIZZATI. Ricordate inoltre che un cliente soddisfatto, che viene seguito durante e dopo il suo soggiorno, vi farà sicuramente una buona pubblicità. Se ad esempio siete stati in un bed and breakfast di Venezia e avete trascorso uno splendido soggiorno, non consigliereste al vostro amico che è in cerca di una struttura a Venezia il bed and breakfast che vi ha accolto con professionalità e che ogni anno vi fa gli auguri di natale e del vostro compleanno? Io sinceramente l'ho già fatto! Cercate sempre di pensare cosa possa far piacere a voi quando andate in una struttura ricettiva, sia che si tratti di un b&b che di un hotel. Cercate sempre di mettervi nei panni del cliente....solo così riuscirete a capire il modo migliore per far tornare da voi oltre il 30% dei vostri ospiti.
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Dall'arrivo dell'ospite alla sua partenza |
E’ arrivato l’ospiete…cosa facciamo?
All’arrivo dei nostri ospiti non dobbiamo subito affrettarci a
chiudere con loro la parte economica. Questo è un errore che non
deve assolutamente essere fatto. Il nostro cliente, che quasi
sicuramente ha prenotato il bed and breakfast su Internet, non sa
ancora se la struttura che ha prenotato rispecchia quanto visto
online. Dobbiamo innanzi tutto rassicurarlo sulla scelta che ha
fatto mostrandogli la struttura e le camere. Molti clienti hanno
anche l’esigenza di andare al bagno per rinfrescarsi, soprattutto se
è estate e se hanno dovuto fare del tragitto a piedi per
raggiungerci. Diamo ai nostri ospiti la giusta accoglienza iniziale
senza fargli mettere subito mano al portafoglio. Questo permette
loro di rassicurarsi e di non pensare che l’unica cosa che a noi
importa è il suo denaro, bensì i suoi bisogni. Offritegli se potete
qualche bevanda (thè o caffe) e scambiate con loro due parole sulla
zona, i mezzi di trasporto e le mete principali vicine al b&b. Solo
dopo aver soddisfatto i bisogni del cliente passeremo al saldo
dell’importo dovuto e a registrare i suoi documenti.
Questo primo incontro sarà determinante se vogliamo che l’ospite
abbia una buona immagine della nostra struttura sin dall’inizio.
Ricordate che chi sceglie una sistemazione del tipo bed and
breakfast non lo fa semplicemente per risparmiare qualche cosa ma
anche per alloggiare in un ambiente meno sterile di un hotel. I
nostri ospiti saranno ben lieti di parlare con noi di tutto ciò che
possa servire loro per affrontare una visita nella nostra città.
Saranno proprio i nostri consigli a rendere il suo soggiorno più
piacevole e il tempo che passeremo con loro sarà per noi la nostra
arma migliore per differenziarci dai più sterili e freddi alberghi.
L’esempio pratico di quanto vi sto dicendo è il seguente: conosco un
bed and breakfast che si trova nella zona di via Veneto (a Roma), in
una delle zone più centrali che un turista possa scegliere, la
struttura è deliziosa, le camere sono arredate come quelle degli
alberghi di lusso, con ogni comfort possibile immaginabile. Questo
bed and breakfast veniva (o forse viene ancora) gestito da una
persona che avendo speso moltissimi soldi per realizzare questa
meravigliosa struttura aveva come unico interesse quello di
guadagnare il più possibile trascurando completamente il rapporto
con i suoi clienti. All’arrivo dei suoi ospiti li accoglieva
immediatamente nella reception facendogli saldare subito l’importo
che gli dovevano. Effettuato il pagamento li portava nella loro
camera e “arrivederci”, il gestore se ne andava, avendo ottenuto
quello che voleva, e non si interessava più minimamente ai bisogni
dei loro ospiti. Nonostante la struttura fosse molto bella era
difficile che qualcuno tornasse da lui o gli facesse della buona
pubblicità.
Non dobbiamo mai sottovalutare il passaparola e la pubblicità
positiva che un cliente ci può fare. Io, che curavo molto l’aspetto
relazionale
con gli ospiti, a distanza di diversi anni dalla chiusura del mio
b&b, ricevo ancora chiamate di persone che vogliono tornare da me o
addirittura di persone che vorrebbero venire da me perché gli è
stato consigliato da un amico o da un parente. Dei clienti
addirittura mi mandavano delle cartoline dalla loro città
ringraziandomi per lo splendido soggiorno che ho contribuito a
fargli passare. Oltre ad essere gratificato per questo,
il ritorno della propria clientela è un fattore importante se
si intende lavorare con continuità e imporre la propria immagine in
questo campo che giorno dopo giorno diventa sempre più
concorrenziale.
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La pulizia prima di ogni altra
cosa! |
Non offendetevi se tratto un argomento che dovrebbe essere sottinteso per chiunque voglia gestire un’attività ricettiva:
la pulizia degli ambienti. Purtroppo sono dovuto a farlo in quanto ho riscontrato più volte la negligenza di molti gestori su questo aspetto di primaria importanza. Forse vi sembrerà strano ma molte volte mi sono imbattuto in situazioni dove la cura degli ambienti veniva meno. Sicuramente dare poca importanza all’igiene e alla pulizia è quanto di peggio possa fare un albergatore che si troverà inevitabilmente in contrasto con i suoi ospiti.
Avere degli ambienti poco curati mina sin dal principio il rapporto che cercheremo di stabilire con i nostri ospiti ai quali daremo un’immagine negativa che sarà difficile o quasi impossibile fargli cambiare. Dedicatevi alla pulizia delle camere e dei bagni assicurando ai clienti il cambio della biancheria da letto e degli asciugamani almeno ogni tre giorni.
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Come farti trovare direttamente dai Clienti? |
La prima cosa da fare è costruirsi un sito internet che permetta di mostrare al meglio e nel modo più esaustivo possibile la propria struttura. Avere un sito graficamente accattivante e di facile navigazione è molto importante in quanto sarà per noi la vetrina attraverso la quale il cliente si farà un'idea di ciò che gli stiamo proponendo. Immagina di avere il bed and breakfast più bello e accogliente del mondo e di pubblicizzarlo attraverso un sito che non lo valorizzi per niente. Pensi che qualcuno possa venire da te? La risposta è no. Il cliente vedrà la tua struttura solo attraverso le immagini e le descrizioni presenti sul sito e da qui baserà le sue ricerche sulla sua futura sistemazione.
Dai molta importanza alle foto e alla descrizione del tuo b&b, cerca di dare più informazioni possibili all'utente che trovandosi a prenotare il suo alloggio su internet ha bisogno di essere sicuro della sistemazione che sta cercando. Scrivi un regolamento semplice e conciso, indica come raggiungere il tuo b&b dai vari punti della città, chiarisci esattamente quali sono le tariffe e le spese supplementari, cos'è incluso nella tariffa, se i bagni sono privati interni, esterni o in condivisione e tutto ciò che possa essere causa di domanda.
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Il successo/insuccesso del nostro sito web |
La maggior parte dei gestori, che ha avuto l’ottima intuizione di salpare verso i mari del web, nel giro di pochi giorni comincia a farsi almeno due domande:
1. Perchè il mio sito non riceve visite?
2. Perchè dal mio sito non ricevo contatti?
Queste domande sono la logica conseguenza di alcuni aspetti che, nella realizzazione di un sito, vengono troppe volte sottovalutati.
Un sito web per ricevere visite deve essere trovato. Vi sono diversi modi per essere trovati (ad esempio il passaparola e i link da altri siti) ma l’80% circa dei navigatori a livello globale visita un sito dopo averlo trovato sui motori di ricerca. Quindi, non essere presenti sui motori riduce le possibilità di essere trovati dell'80%. Affinchè il vostro sito web possa essere trovato per le parole chiave fondamentali (ad esempio la keyword “bed and breakfast” associata al nome della vostra città) ciò che vi serve è programmazione e non improvvisazione.
Link amici: Hotel Roma Centro
Link amici: Come aprire un agriturismo
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Domande frequenti ...
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Serve l’autorizzazione del condominio per aprire un bed and breakfast?
Non è previsto che chi decida di aprire un’attività ricettiva di tipo bed and breakfast debba richiedere il consenso al proprio condominio per iniziare l’attività. Ci dobbiamo però informare prima di procedere se il regolamento condominiale vieta già l’apertura di bed and breakfast. Qualora non ci sia alcun punto che interessi l’attività di b and b, possiamo procedere senza ulteriore consenso condominiale. Possiamo trovare nelle regole condominiali il divieto di apertura di strutture ricettive come affittacamere e ostelli. In questo caso, essendo le attività ricettive sopra elencate differenti dal bed and breakfast possiamo procedere ugualmente all’apertura.
E'possibile far fare la colazione ai clienti nel bar sottostante il mio b&b?
Non è previsto che il nostro ospite possa fare colazione all'infuori della nostra struttura. La colazione dovrà essere servita con cibi e bevande confezionate e possibilmente in pacchetti monouso. La prima colazione è molto importante per stabilire con i nostri ospiti un rapporto che incrementerà la percentuale di fidelizzazione dei clienti.
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E' obbligatorio stipulare un'assicurazione per il mio bed and breakfast?
No, avere un'assicurazione per la nostra struttura non è obbligatorio ma sicuramente non inutile. Vi faccio un esempio dei costi di alcune assicurazioni che conosco personalmente. La "Cattolica" propone un'assicurazione per i bed and breakfast a partire da 120 euro l'anno. La "Reale Mutua di Assicurazioni" propone ai b&b una soluzione assicurativa chiamata "Soggiorno Reale" che protegge contro ogni tipo di rischio: Incendio (oltre ai danni provocati dal fuoco sono garantiti anche quelli causati da spargimenti di acqua, fumo e da molti altri eventi), Elettronica (assicura tutte le apparecchiature elettroniche, eccetto quelle di proprietà della clientela), Furto (la garanzia standard è attiva anche nei periodi di chiusura della struttura e copre inoltre gli eventuali atti vandalici commessi dai ladri), Cristalli (rimborsa le spese sostenute per la sostituzione delle lastre, delle vetrine e delle insegne), Responsabilità civile (copre i danni personali subiti dagli ospiti all'interno della struttura e assicura i dipendenti che vi lavorano sia stabilmente sia in via interinale e stagionale. Inoltre è assicurata anche la parte di casa adibita a civile abitazione). Per contattare la "Reale Mutua di Assicurazioni" chiamare lo 06.5755825-6 - 333.3660035.
Come devo comunicare alla polizia i dati degli ospiti?
Prima di iniziare l'attività di bed and breakfast informatevi presso l'ufficio di Polizia del vostro quartiere sulle modalità di comunicazione dei dati del Cliente. Questo procedimento cambia da questura a questura (alcune preferiscono ricevere un fax, altre preferiscono avere i dati dei clienti una volta a settimana ecc.). Per riempire la scheda dei Clienti che dovrete inoltrare alla Polizia vi consiglio di acquistare da Buffetti le "Schede di Notifica".
Lo statuto del mio palazzo (dove abito) fa divieto di intraprendere attività di pensione, insieme ad altri divieti. Secondo voi questo potrebbe creare dei problemi per aprire un bed and breakfast nello stesso palazzo?
Si deve vedere esattamente a quali altri settori lo statuto condominiale vieta di intraprendere l'attività all'interno del suo condominio. Sappiamo bene che una pensione è totalmente differente da un bed and breakfast, quindi leggere un divieto per l'apertura di una pensione non equivale al divieto di apertura di un bed
and breakfast. Lo statuto avrà la facoltà di bloccare
l'apertura del b&b solo se all'interno dello stesso vi è un punto che riguarda esattamente il bed and breakfast (cosa poco probabile). La maggior parte delle regole condominiali, vieta l'apertura di pensioni, di ostelli ma raramente viene menzionato il b&b. |
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Se le informazioni che ti abbiamo dato ti sono state di aiuto non
perdere la nostra guida su come aprire e gestire un bed and
breakfast di sicuro successo!
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